يستخدم طفل يبلغ من العمر 25 عامًا مفهومًا يابانيًا لتنمية أعمال Matcha

تعتمد Angel Zheng على المبدأ الياباني لـ “Ikigai” لتحويل شغفها بمشامي Matcha – شاي أخضر مجفف ذو طعم فريد من نوعه وفوائد صحية مزعومة – في بناء ما تأمل أن تكون علامة تجارية منزلية مبدئية في المستقبل.

في عمر 25 عامًا فقط ، تملك Zheng بالفعل خمسة شركات على الأقل – ستة “ستة” ، إذا عدت ماضيها كمؤثر على وسائل التواصل الاجتماعي.“

بدأت Zheng أول شركتين لها-علامة تجارية للسيادة الإلكترونية للسيدات واستوديو التسجيل-بينما كانت لا تزال تحصل على درجة البكالوريوس في مجال الأعمال التجارية من Baruch College في نيويورك. كانت العلامة التجارية للملابس فرعًا من حبها للأزياء ، في حين أن استوديو التسجيل ظهر عندما أدركت مؤسسها المشارك ، وهو منتج للموسيقى ، فقط يستخدم مساحته مرة أو مرتين في الأسبوع.

في السنوات التي تلت ذلك ، أغلقت تشنغ مشاريعها الأولى ، مستخدمة الأرباح لفتح Omakase Sushi Bars Moko و Shiso. حصل موقعان تناول الطعام الرفيعان على Zheng ومؤسسها المشارك في قائمة Forbes 30 Under 30 لصناعة الطعام والشراب العام الماضي.

ولكن على الرغم من صنع الأمواج بالفعل على مشهد عشاق نيويورك في نيويورك ، فإن Zheng بعيد عن الانتهاء. آخر مسعى منفرد لها هو Isshiki Matcha ، وهو مقهى من موزى Matcha في وسط حي East Village العصري في مانهاتن.

إن Isshiki Matcha غير متواضع من الخارج – حيث يشارك نفس المساحة التي تعمل بها أعمال تشينغ الوحيدة ، موكو ، لا توجد أي علامة في أي مكان على واجهة المتجر التي تشير إلى وجودها. ولكن ، إذا سارت الأمور كما تخطط Zheng ، فإن المقهى © يمكن أن يكون يومًا ما صفرًا من مؤسسة Matcha المترجمة.

وقال تشنغ لـ CNBC في مقابلة: “عندما تفكر في القهوة في الوقت الحالي ، لديك تلك الأسماء مثل Lavazza و Illy و La Colombe. لكن عندما تغمض عينيك وتفكر في Matcha ، فإن هذا سوق جديد لدرجة أنه لا يوجد علامات تجارية تراثية بعد. وهذا ما أريد أن أكونه”.

شعبية بين الشباب

أكثر من محاولة للقفز على عربة ماتشا ، ظهرت إيشيكي من حب تشنغ الخاص للمشروب.

نشأت ماتشا ، وهو مسحوق مصنوع من أوراق الشاي الأخضر الأرضي ، في الصين ولكن تم صقله في شكله الحالي في اليابان. ارتفعت شعبيتها في السنوات الأخيرة ، وخاصة بين جيل الألفية والأجيال الشابة. بلغت الإنتاج الياباني للموتما في عام 2023 4،176 طنًا تقريبًا أكثر من ثلاثة أضعاف ما يزيد عن 1471 طنًا في عام 2010 ، كما ذكرت صحيفة اليابان تايمز ، مستشهدة ببيانات من وزارة الزراعة. ونقلت نفس المقالة التي نقلت عن شاي كاميتاني قائلة إنها زادت من إنتاجها بحوالي 10 ٪ كل عام منذ عام 2019 فقط للحفاظ على الطلب.

على Instagram ، ترتبط 8.8 مليون منشور بالعلامة الهاوية #Matcha؛ على Tiktok ، 2 مليون. لقد وافق المشاهير من دوا ليبا إلى جوينيث بالترو إلى جيسيكا ألبا علناً على المشروب ، حيث حولوه إلى حجر الزاوية في حركة الصحة والعافية.

انتفخت شعبية ماتشا إلى الحد الذي يتفوق فيه الطلب الآن على العرض ، مما يؤدي إلى نقص ماتشا. في الخريف الماضي ، وضعت شركتان معروفين من شاي كيوتو ، IPPODO و Marukyu Koyamaen ، حدود شراء صارمة.

تسببت مشكلات سلسلة التوريد هذه ، إلى جانب التعريفات الأخيرة التي تهدد أسعارًا أعلى على الواردات ، في العديد من الصداع في الأسابيع القليلة الماضية. ومع ذلك ، فإنها لا تزال صامدة في مهمتها ليجعل إيزشيكي ماتشا في يوم من الأسماء العائلية.

زن والغرض

نشأت تشنغ ، وهي مهاجرة صينية من الجيل الأول ، على ماتشا ، ويرد الفضل في الشاي مع المساعدة في إحضار Zen لها في جدول أعمال فوضوي وريادة الأعمال.

“الحياة تتطلب الكثير منك – المدرسة ، العمل ، الأسرة ، العلاقات ، الصداقات. وأوضحت أن الإيسشيكي “من المهم أن يكون لديك أعمدة. يجب أن يكون لديك أعمدة في يومك والتي تضعك في الذهاب إلى صالة الألعاب الرياضية ، والقيام بروتين العناية بالبشرة في الليل ، والتأكد من أن لديك وقتك في الصباح لصنع الماتشا ، أو أتيت إلى هنا ونجعل صباحك Matcha كل يوم من أجلك. “

وأوضحت تشنغ أن هذه الأعمال الأخيرة ، وهي مختلفة عن مشاريعها السابقة – بشكل أساسي لأنها تعتقد أنها عثرت أخيرًا على دعوتها. وفي متابعة شيء شغوف به حقًا ، لاحظت تشنغ قطعًا في مكانها.

وقالت: “عندما تصب حبك وقلبك في شيء ما ، فهذا فرق كبير للغاية ، خاصةً عندما يكون شيئًا تستهلكه مثل الطعام”. “لدي هدفي. هناك هذه الفلسفة اليابانية التي أعتبرها على قلبها وأعيشها كل يوم ، وتسمى” Ikigai “. هذا يعني أن تجد الشيء الذي تفضله ، والذي سيساعد معظم الناس ويجلب لك أكثر فرحًا ، وجلب العالم أكثر متعة ، وكل شيء آخر سيتبعه “المال ، النجاح. إذا كنت تطارد المال والنجاح أولاً ، فلن تتمتع أبدًا بحياة مرضية “.

توصلت Zheng لأول مرة إلى فكرة فتح مقهى Matcha في يوم رأس السنة 2024 ، عند التفكير في قراراتها لهذا العام. خلال رحلة إلى اليابان بعد فترة وجيزة ، صادف أنها جالسة في العشاء بجوار رئيس الاتصالات في مزرعة ماتشا.

منذ ظهوره في أوائل العام الماضي ، وسعت Zheng من وجود Isshiki Matcha من خلال تنشيط الحدث الدقيق والعلامات التجارية الرقمية. وقالت لـ CNBC ، لما لا تزال تواكب التأثير من وقت لآخر.

وأضاف تشنغ: “إنه يساعد كثيرًا مع العمل”. “أشعر أنني” مع وسائل التواصل الاجتماعي والمناظر الطبيعية التي نعيش فيها الآن-“وجود وجود رقمي والعملة الرقمية أمر ذا قيمة مثل وجود واقع الحياة”.

يخدم Isshiki ما بين 100 إلى 300 عميل يوميًا بين الساعة 8 صباحًا و 3 مساءً ، ويتولى Moko رسميًا المساحة التي تبدأ في الساعة 5 مساءً ، مما يخدم السوشي الطازج في بعض الأحيان ما يصل إلى 150 عميلًا.

التواجد الرقمي والبدني يعمل جنبا إلى جنب ، لأن Zheng تنشر الأحداث العديدة التي تستضيفها في Isshiki من خلال وسائل التواصل الاجتماعي لها. يعد زيادة رؤية المجتمع الآسيوي المحلي أمرًا مهمًا بالنسبة لـ Zheng ، والعديد من أحداثهم حرة ومفتوحة للجمهور. العديد من العلامات التجارية التي تعاونت معها كانت مملوكة أو مركزة آسيوية.

تناسب الأحداث التي استضافتها مؤخرًا هذه الفئة ، بما في ذلك حفلة رأس السنة القمرية وعيد عيد الحب منبثقة مع تطبيق المواعدة الآسيوية Yuzu. تراوحت أحداث أخرى من دروس Matcha صباحًا إلى هذيان مع مجموعة DJ المحلية إلى مجموعة ملابس الكبسولة إلى دروس تذوق الشاي. أدى تأثير Zheng في مجتمع نيويورك-عبر الإنترنت والشخصية-إلى استضافة Isshiki أو تلبية الأحداث للعلامات التجارية بما في ذلك Uniqlo و Mastercard و Puma و Goop.

تكافح مع فومو

تنسب تشنغ نجاحها في الإعداد والعمل الجاد والحظ – والتي تأتي في بعض الأحيان في شكل مقابلة الشخص المناسب في الوقت المناسب.

في وقت سابق من هذا العام ، تجسدت غزوة Zheng التالية بعد أن دخلت مالك أعمال عصرية ليموند المعبأة في زجاجات ، The Lucky Ox ، علامة تجارية أخرى للمشروبات الآسيوية ، إلى مقهى لها لبعض منتجاته في قائمة العشاء الخاصة بها. أعرب تشنغ عن اهتمامه بالدخول إلى مساحة الجاهزة للشراب ، وسرعان ما تعاون الاثنان في عصير الليمون الجديد المعبأ في زجاجات.

بينما تبيع Zheng بالفعل مساحيق Matcha بالجملة ، كان الدافع وراء الإصدار الجاهز للشرب هو إنشاء منتج مناسب ويمكن الوصول إليه بسهولة. وقال تشنغ إن Matcha Lemonade ، الذي تم إطلاقه قبل شهر ، متاح بالفعل في 120 متجرًا ، ويهدف إلى ربط Isshiki بقدر ما يشير إلى Matcha مثل La Colombe في القهوة.

عندما يكون جزء من كونك صاحب عمل ناجح هو الذي تعرفه ، قال تشنغ إنه ليس من الضروري بالضرورة أن تعاني من الخوف من الضياع أو FOMO. في الماضي ، عثرت على شراكات للعلامة التجارية من خلال الحاضرين الآخرين في أحداث مختلفة. في الواقع ، حصلت على أول فترة تدريب لها بعد مواجهة مؤسس شركة مجلة من قبل Chance. توقف الاثنان عن الدردشة بعد أن أدركا أنهما كانا يرتدون نفس العطر.

ضحك تشنغ قائلاً: “حرفيًا ، شبكتك هي ثروتك الصافية. إنها تعطيني القلق الشلل لتفوت أي شيء”.

كما أنه يدفع للقفز بفرص فريدة عندما تنشأ. في الخريف الماضي ، أصبح Isshiki Matcha فيروسيًا بعد أن تمكن تشنغ من استيراد شحنة من الكعك الشوكولاتة الأولمبية الشهيرة في الولايات المتحدة للمثابرة ، كما هو الحال عندما احتدم البديل Omicron من Covid-19 عبر مدينة نيويورك بعد شهر واحد فقط من افتتاح Moko الرسمي.

الآن تشنغ في مرحلة من حياتها المهنية حيث يمكنها تقديم المشورة لأصحاب المشاريع لأول مرة ، وتطلب منهم تجسيد الثقة والجرأة. وقال تشنغ إن هذا كان مهمًا بشكل خاص كرائد أعمال: الإيمان بقدراتها ، ولا تبيع نفسها قصيرة ودافعة عن أي فرص في السوق. في بعض الأحيان ، وجدت Zheng أنه من المفيد عند تلبية شركاء الأعمال المحتملين لعدم الكشف عن عمرها مقدمًا.

وقالت مازحا: “أفضل جزء من كونه آسيويًا هو أنه يمكنني أن أبدو في نفس العمر من 16 إلى 50”. “لذلك أنت لا تعرف كم عمري ، وقد حملت نفسي دائمًا بهذه الطريقة.”