1 طعام يأكل هذا الطبيب دائمًا للحصول على ما يكفي منه

وتقول إن ستيفاني فين واتسون درست طول العمر قبل فترة طويلة من إدراكها. تم تجنيد عالم الأوبئة البيطري من قبل البحرية الأمريكية لرعاية الدلافين الشيخوخة في عام 2001.

خططت فين واتسون للبحث في الدلافين للحصول على فهم أفضل للأمراض المعدية ، ولكن “بدلاً من ذلك ، محاط بسرعة كبيرة لدراسة الأمراض المزمنة وأمراض الشيخوخة” ، والتي قامت بها لأكثر من 20 عامًا ، أخبرت CNBC Make في فبراير.

يقول فين واتسون إنه في حين أن الدلافين في البرية يعيشون عادةً إلى حوالي 20 عامًا ، كانت الدلافين البحرية تعيش لفترة أطول بكثير من عمر 40 و 50 عامًا. على الرغم من أن بعض الدلافين كانت تطور ظروفًا مثل الالتهاب المزمن ، وارتفاع الكوليسترول في الدم وحتى التغييرات في أدمغتها المشابهة لتلك الموجودة في مرض الزهايمر ، إلا أن البعض الآخر كان بصحة جيدة في الشيخوخة.

بعد تحليل الآلاف من العينات التي تم جمعها على مدار حوالي 50 عامًا ، تمكنت فين واتسون وفريقها من تحديد ما هو مشترك بين أكثر الدلافين شيخوخة. وتقول: “كنا نظن أنه سيكون أوميغا 3-لأن كل ما يأكلونه هو الأسماك. وبدلاً من ذلك ، كان C15: 0 ، وهو حمض دهني مشبع لم أسمع به من قبل”.

اكتشفت فين واتسون وفريقها حمضًا أساسيًا جديدًا ، C15: 0 ، مثل أوميغا 3-3 ، يمكن أن يحسن النتائج الصحية في الثدييات. ودعمت أبحاث إضافية من قبل الخبراء خارج فريقها هذا الادعاء. يمثل اكتشافهم “الأحماض الدهنية الأساسية الأولى التي يمكن العثور عليها في أكثر من تسعين عامًا” ، وهي النتيجة التي اكتسبت فين واتسون مكانًا في قائمة صانعي Changemers 2025 في CNBC في وقت سابق من هذا العام.

مع زوجها ، طبيب في البحرية ، بدأت فين واتسون Seraphina Therapeutics ، وطورت ملحق C15: 0 للبشر. كما نشرت كتابًا عن النتائج التي توصل إليها بعنوان “The Longevity Nutrient” ، في مارس.

لرفع استهدافها من مطعم طول العمر في نظامها الغذائي الخاص ، تأكل فين واتسون بعض الأطعمة المرتفعة في C15: 0.

إليك الطعام رقم 1 الذي تأكله للحصول على المزيد من الأحماض الدهنية.

عندما تخطط فين واتسون لوجباتها ، فإنها تهدف دائمًا إلى تعظيم كمية C15: 0 إلى الحد الأقصى. وتقول: “الطرق الرئيسية التي أقوم بها هي من خلال الأجبان التي تغذيها العشب التي تأتي من الحيوانات التي تغذيها العشب ؛ تلك التي لديها بعض من أعلى مستويات C15: 0”.

في كثير من الأحيان ، تكون وجبة خفيفة يومية هي التي تساعدها على زيادة مقدار طول المغذيات التي تحصل عليها: “سأتناول وجبة خفيفة كل يوم تقريبًا”.

إن إقران الأجبان التي تغذيها العشب التي تأكلها مع المفرقعات يساعدها على الحصول على مغذيات حيوية أخرى لجسمها: الألياف.

يقول فين واتسون: “لقد تعلمنا أيضًا الألياف ذات أهمية كبيرة. لذا ، الجبن الكلاسيكي والمفرقعات (المفرقعات ذات الألياف العالية ، لذلك ليست تلك المليئة بالكربوهيدرات المصنعة)”.

“و Pecorino ، على سبيل المثال ، لديه بعض من أعلى محتوى مغذي ، بما في ذلك C15: 0.”

وعلى الرغم من أنها اكتشفت حمضًا أساسيًا جديدًا ، إلا أنها لا تزال تعطي الأولوية للأحماض الدهنية المجربة والحقيقية مثل أوميغا 3s. وتقول: “نظامي الغذائي مرتفع في الأسماك. ربما لدي أسماك كل يوم ودهون الألبان”.

بالإضافة إلى الطعام الذي تتناوله ، تذهب فين واتسون إلى أبعد من ذلك لتحسين صحتها عن طريق أخذ بعض الفيتامينات: “أنا أكمل ما استثمرته البحرية 10 سنوات في صنع ، وهو ملحق C15: 0 النقي.”

تريد أن تعزز ثقتك ودخلك ونجاحك الوظيفي؟ خذ واحدة (أو أكثر!) من ” أكثر ذكاءً من قبل CNBC ، اجعل دوراتها عبر الإنترنت التي يقودها الخبراءو ما الذي يهدف إلى تعليمك المهارات الحرجة التي تحتاجها لتحقيق النجاح الذي لم تتعلمه في المدرسة. تشمل الموضوعات كسب الدخل السلبي عبر الإنترنت، Â إتقان مهارات التواصل والتحدث العام، Â Acing مقابلة وظيفتك، و استراتيجيات عملية لتنمية ثروتك. استخدم Memorial Coupon Code لشراء أي دورة بخصم بنسبة 30 ٪ من سعر الدورة العادية (بالإضافة إلى الضريبة). عرض صالح من الساعة 12:00 صباحًا بالتوقيت الشرقي (“ET”) في 19 مايو 2025 ، حتى 11:59 مساءً بالتوقيت الشرقي في 2 يونيو 2025. تنطبق الشروط والقيود.

زائد، اشترك في CNBC اجعله النشرة الإخبارية للحصول على نصائح وحيل للنجاح في العمل ، مع المال وفي الحياة ، و طلب الانضمام إلى مجتمعنا الحصري على LinkedIn للتواصل مع الخبراء والأقران.